O nás
O nás
Mimóza gelato galette bar!
...a mňam!
Mimóza gelato galette bar!
...a mňam!
Mimóza gelato galette bar!
...a mňam!
Mimóza je gelatéria (zmrzlináreň), ktorá sa radí medzi tie najlepšie v Bratislave. A prečo vám u nás tak chutí? Pretože sme sa učili od tých najlepších –
priamo v talianskej Bologni, odkiaľ pochádzajú naše receptúry.Tajomstvo všetkého, sa však skrýva hneď vedľa, za dverami – kde vznikajú zo základných
surovín všetky posýpky, ovocné rozvary, marmelády, ktoré sú vyladené do detailu, presne podľa našich predstáv. S Mimóza gelatom žijeme svoj
La dolce vita v starom meste Bratislavy.
Mimóza je gelatéria (zmrzlináreň), ktorá sa radí medzi tie najlepšie v Bratislave. A prečo vám u nás
tak chutí? Pretože sme sa učili od tých najlepších – priamo v talianskej Bologni, odkiaľ pochádzajú
naše receptúry.
Tajomstvo všetkého, sa však skrýva hneď vedľa, za dverami – kde vznikajú zo základných surovín
všetky posýpky, ovocné rozvary, marmelády, ktoré sú vyladené do detailu, presne podľa našich
predstáv. S Mimóza gelatom žijeme svoj La dolce vita v starom meste Bratislavy.
S kým - s čím pracujeme?
S kým - s čím pracujeme?
S tými najlepšími 😊 V kvalite nehľadáme kompromis. Skôr, ako sa naše gelato dostane ku vám, predchádza tomu dlhá cesta pokusov, omylov a opäť študovania a vylepšovania. Každá lyžička Mimózy v sebe skrýva starostlivo vyberané suroviny – od mlieka, cez prémiové orechy, čokolády, smotany, čerstvé sezónne ovocie a štipky exotických korenín, ktoré sú základom nezameniteľnej chuti.
S tými najlepšími 😊 V kvalite nehľadáme kompromis. Skôr, ako sa naše gelato dostane ku vám, predchádza tomu dlhá cesta pokusov, omylov a opäť študovania a vylepšovania. Každá lyžička Mimózy v sebe skrýva starostlivo vyberané suroviny – od mlieka, cez prémiové orechy, čokolády, smotany, čerstvé sezónne ovocie a štipky exotických korenín, ktoré sú základom nezameniteľnej chuti.
Viac o výrobe pravého remeselného gelata, sa môžete dočítať aj tu .
Viac o výrobe pravého remeselného gelata, sa môžete dočítať aj tu .
Prečítať
A čo dnes?
A čo dnes?
Mimóza už dávno nie je len zmrzlináreň. A to bol plán od jej úplného začiatku. Vedeli sme, že Mimóza bude celoročná zmrzlináreň. A vedeli sme aj to, že s našimi skúsenosťami z iných gastroprevádzok máme čo ponúknuť nielen kaviarenskému svetu.
Sme kaviareň s výberovou kávou a vlastným blendom od Mlsnej cavy, s kávovou technológiou od kkolektív. Pracujeme s prémiovou matchou a čajmi od našej Idy, ktorá nás priučila všetkým tajom čajového sveta. Pracujeme s remeselnými sirupmi od mmVlčie a vďaka spolupráci s barmanmi naša drinková ponuka lahodí nielen oku, ale aj super chutí.
Ale v neposlednom rade – v Mimóze nájdeš palacinky, snacky, raňajky, koláče, brunch mňam! Pri zostavovaní menu nám pomohol šéfkuchár Peťo Slačka, ktorý nám pomohol naše predstavy pretaviť do reality.
Miešané vajíčka, Krupicová kaša, Domáca bezlepková granola, Tanier plný cotto a syru a k tomu focaccia, či toast od našej pekárne SUBO bakery. Podávame každý deň, celý deň.
Galette či Crepé?
Palacinky! Priznajme si, čo viac svedčí zmrzlinárni (nielen) v zime ako si dať horúcu palacinku? Dať si ju napríklad slanú s kombináciou remeselných vín. Alebo sladkú a nechať na nej naše gelato krásne sa roztopiiiť.
Mimóza už dávno nie je len zmrzlináreň. A to bol plán od jej úplného začiatku. Vedeli sme, že Mimóza bude celoročná zmrzlináreň. A vedeli sme aj to, že s našimi skúsenosťami z iných gastroprevádzok máme čo ponúknuť nielen kaviarenskému svetu.
Sme kaviareň s výberovou kávou a vlastným blendom od Mlsnej cavy, s kávovou technológiou od kkolektív. Pracujeme s prémiovou matchou a čajmi od našej Idy, ktorá nás priučila všetkým tajom čajového sveta. Pracujeme s remeselnými sirupmi od mmVlčie a vďaka spolupráci s barmanmi naša drinková ponuka lahodí nielen oku, ale aj super chutí.
Ale v neposlednom rade – v Mimóze nájdeš palacinky, snacky, raňajky, koláče, brunch mňam!
Pri zostavovaní menu nám pomohol šéfkuchár Peťo Slačka, ktorý nám pomohol naše predstavy pretaviť do reality.
Miešané vajíčka, Krupicová kaša, Domáca bezlepková granola, Tanier plný cotto a syru a k tomu focaccia, či toast od našej pekárne SUBO bakery. Podávame každý deň, celý deň.
Galette či Crepé?
Palacinky! Priznajme si, čo viac svedčí zmrzlinárni (nielen) v zime ako si dať horúcu palacinku? Dať si ju napríklad slanú s kombináciou remeselných vín. Alebo sladkú a nechať na nej naše gelato krásne sa roztopiiiť.
